Ингредиенты для Аджики грузинской:
- 3 части хмели-сунели,
- 2 части стручкового красного перца,
- 1 часть чеснока,
- 1 часть кориандра (молотые семена кинзы),
- 1 часть укропа.
Как приготовить Аджику грузинскую:
Пропустить через мясорубку перец и чеснок .Добавить к ним пряности .Можно добавить еще и мелко истолченные орехи .Смесь посыпать крупной солью и влить винный уксус крепостью 3–4% ,чтобы получилась влажная густая паста ,хорошо приспособленная для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде .Слегка отваренная курица обмазывается изнутри и снаружи этой аджикой и ставится в духовку до готовности.
Загрузка...