Аваюки-кан (Белоснежно-пенное желе)

Ингредиенты для Аваюки-кан (Белоснежно-пенного желе):

  • 2 ст .л .желатина,
  • 1 стакан холодной воды,
  • 1,5 стакана сахара,
  • 8—10 крупных ягод клубники,
  • 2 яичных белка,
  • 1 лимон,
  • немного натертой лимонной цедры.

Как приготовить Аваюки-кан (Белоснежно-пенное желе):

Желатин залить 1 стаканом холодной воды и подождать 40 мин ,пока он немного разбухнет .Добавить 1,5 стакана сахара и на медленном огне ,постоянно помешивая ,довести до полного растворения сахар и желатин .Следить за тем ,чтобы жидкость не закипела! Остудить до комнатной температуры.

Клубнику помыть ,очистить от черешков и просушить .Два яичных белка венчиком или миксером взбить до очень плотной густой пены .Постепенно ,небольшими порциями ,добавить разведенный желатин ,продолжая взбивать .Для аромата добавить немного натертой лимонной цедры и 1 ст .л .лимонного сока .Продолжать взбивать ,пока масса слегка не загустеет.

Смочить водой формочку для желе и уложить туда ягоды клубники .Вылить массу в формочку ,поставить в холодильник и держать до полного застывания.

Вынуть желе из формы ,разрезать на кусочки .Очень эффектно выглядит разрез клубники ,попавшей под нож .Расположить на блюде ,украсить зелеными листочками.

На заметку! Если нет ягод клубники ,можно приготовить это желе с киви или с кусочками персика или абрикоса .Можно комбинировать эти плоды с клубникой.

Поделиться ссылкой:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 4,00 out of 5)
Загрузка...
Теги: ,

ЩАДЯЩАЯ ВАРКА

  При щадящей варке продукты погружают в жидкость (обычно в бульон , но иногда в шаосинское желтое рисовое вино) и недолго варят на слабом огне . Затем снимают с огня , и горячая жидкость довершает процесс приготовления . Щадящая варка , как правило , применяется к нежным продуктам с тонким вкусом , так чаще всего варят курицу , но так можно варить и рыбу , и морепродукты , и очень тонкие кусочки мяса .

Предыдуще записи:
Записи тегам:
Случайные записи:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Капча загружается...