Ингредиенты для Фаршированной трески:

• Треска — 1/2 кг
• Хлеб — 2 ломтя
• Молоко — 50 мл
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Сливочное масло — 3-4 ст. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Петрушка
• Соль, перец, мускатный орех молотый
• Желе рыбное готовое

Как приготовить Фаршированную треску:

Рыбу выпотрошить, аккуратно снять кожицу. Отделить мясо от костей, мясо пропустить через мясорубку.

Хлеб вымочить в молоке. Лук измельчить и обжарить, смешать с рыбным фаршем, добавить хлеб, яйцо, петрушку и специи, все тщательно перемешать. Наполнить приготовленной смесью кожицу, концы завязать шпагатом. Рыбу залить водой, добавить морковь и петрушку и отварить до готовности. Слегка охладить, затем залить рыбу готовым желе и охладить до застудневания. Перед подачей рыбу порезать ломтиками.