Ингредиенты для Гомоку Гохан:

• 150 г куриных грудок,
• 1 ч .л .свежего имбиря (или 0,5 ч .л .молотого),
• 2 ст .л .сакэ (или сухого хереса),
• 2 ст .л .соевого соуса,
• 1 ст .л .сахара,
• 3 стакана риса (невареного),
• 3 стакана бульона «даси» (можно заменить крепким рыбным бульоном со щепоткой морской капусты ,процедив его и остудив),
• 3 гриба сиитакэ (или шампиньона),
• 1 крупная морковка ,несколько веточек петрушки ,крахмалистый корень «коннияку»,
• кусочек «тофу» — соевого творога и корень съедобного лопуха (если нет «коннияку» ,«тофу» и корня лопуха ,можно обойтись без них).

Как приготовить Гомоку Гохан:

Куриные грудки порезать на мелкие кусочки ,морковь порезать мелкой соломкой ,грибы — на тонкие полосочки.

В сковороду налить соевый соус ,сакэ ,положить сахар ,имбирь ,поставить на огонь ,добавить кусочки цыпленка .После обжаривания кусочки вынуть ,а оставшийся соус сохранить .Рис тщательно промыть .Соединить бульон «даси» с соусом от жареного цыпленка так ,чтобы получилось 3 стакана жидкости .В кастрюлю положить рис ,добавить 1 столовую ложку соевого соуса ,3 стакана жидкости («даси» + соус) и все остальные компоненты ,кроме зелени петрушки.

На сильном огне довести до кипения ,а затем примерно 15 мин варить на медленном огне .Сняв с плиты ,подержать под крышкой еще 15 мин и лишь потом перемешать ,разрыхлить рис.

Положить на каждую тарелку слой риса ,сверху кусочки цыпленка и перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.