Инари-суши с овощами и грибами

Ингредиенты для Инари-суши с овощами и грибами:

  • 400 г заранее приготовленного риса
  • 2 столовые ложки кунжута
  • 4 мешочка из соевого творога ,разрезанных пополам (абураагэ)
  • 3/4 стакана бульона даси
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 3 столовые ложки мирина
  • маринованные цветки вишни
  • 8 сушеных грибов шиитаке
  • 1 небольшая морковь
  • 8 стручков зеленого горошка
  • соль.

Как приготовить Инари-суши с овощами и грибами:

Начните с приготовления начинки . шиитаке залейте холодной водой и оставьте замачиваться на 3–4 часа ,после чего откиньте их на дуршлаг ,обсушите с помощью бумажного или кухонного полотенца и нарежьте вдоль тонкими полосками.

Положите нарезанные шиитаке снова в воду ,в которой они замачивались .Добавьте туда 2 столовые ложки соевого соуса ,2 столовые ложки мирина и поварите на медленном огне в течение 5 минут .Достаньте грибы шумовкой и остудите.

Очистите и вымойте морковь .Нарежьте ее соломкой .Бросьте в кипящую подсоленную воду и варите 1 минуту.

Достаньте морковь шумовкой .В эту же воду опустите стручки зеленого горошка ,поварите их 1 минуту ,потом остудите в холодной воде ,выньте ,нарежьте по диагонали тонкими полосками и посолите.

Мешочки соевого творога опустите в кипящую воду и поварите на слабом огне 5 минут.

Затем выложите их в тарелку ,остудите и осторожно выжмите.

Положите тофу в кастрюлю или глубокую сковородку .Смешайте бульон даси ,1 столовую ложку соевого соуса ,1 столовую ложку мирина .Залейте соевый творог этой смесью .Тушите на медленном огне до тех пор ,пока абураагэ не впитают в себя всю жидкость.

Поджарьте на сухой сковороде кунжут.

Заранее приготовленный остывший рис перемешайте с кунжутом.

Брикеты тофу разрежьте пополам и раскройте по линии разреза ,чтобы получить конверты.

Заполните эти конверты рисом и сверху на него выложите морковь ,стручки горошка и грибы.

Ошпарьте маринованные цветы вишни кипятком.

Не закрывая конверты ,выложите их на тарелки ,украсьте маринованными цветками вишни.

Поделиться ссылкой:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Теги: , , ,

Мецце 

Набор закусок со Среднего Востока , включающий оливки , дипы , тефтельки или фаршированные виноградные листья .

Предыдуще записи:
Записи тегам:
Случайные записи:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Капча загружается...