Ингредиенты для Картофельных котлет по-румынски:

• Картофель — 5 крупных клубней,
• 3 сырых желтка,
• Сыр — 50 г,
• Мука — 2 столовые ложки,
• Сливочное (или растительное) масло — 150 г,
• Соль и перец по вкусу.

Как приготовить Картофельные котлеты по-румынски:

Испечь картофель, очистить от кожуры и протереть через сито. Добавить желтки, соль, перец и тертый сыр, всыпать муку и тщательно все перемешать. Сформовать из смеси валик и нарезать лепешки толщиной в палец. Обвалять в муке, придав им желаемую форму (овальную, круглую) и обжарить с обеих сторон в разогретом масле на сильном огне. Подавать на закуску или как гарнир к другим блюдам.