Крем-суп из цветной капусты и грецких орехов

На порцию (380 г):

120 килокалорий; белки — 2 г; углеводы — 23 г; жиры — 2 г; насыщенные жиры — 0,58 г

Ингредиенты для Крем-супа из цветной капусты и грецких орехов:

  • 1 средней величины цветная капуста;
  • 1 средняя луковица ,крупно нарезать;
  • 450 мл овощного бульона;
  • 300мл молока (1,5%);
  • 2 ст .ложки измельченных грецких орехов;
  • соль;
  • черный перец; паприка.

Как приготовить Крем-суп из цветной капусты и грецких орехов:

Разделите цветную капусту на небольшие соцветия .Поместите ее с пассерованным луком в большую кастрюлю ,влейте бульон.

Доведите до кипения ,накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 15 минут .Затем добавьте молоко ,приправы и грецкие орехи и смешайте до однородного пюре в кухонном комбайне .Доведите до кипения.

Для сервировки используйте подсушенный багет с удаленной мякотью ,поместив в него тушеную цветную капусту ,подавайте блюдо ,посыпав его паприкой и нарезанными грецкими орехами.

Традиционно крем-суп готовится с использованием высокожирных сливок.

Мы же уменьшили количество жиров ,заменив сливки молоком .Результат — низкая калорийность.

Поделиться ссылкой:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 3,00 out of 5)
Загрузка...
Теги: , ,

ОТВАРИВАНИЕ

  Варить можно почти все овощи . Важно учитывать несколько условий при варке овощей разного цвета и текстуры . Общее правило: все овощи с жесткой текстурой и крахмалистые корнеплоды (картофель , репу и корневой сельдерей) начинают варить в холодной воде , тогда как зеленые кладут в кипяток . Чтобы все овощи сварились равномерно , они должны быть нарезаны на одинаковые кусочки . Цветные овощи  красную свеклу , белую репу , желтую тыкву и оранжевую морковь  накрывайте при варке крышкой , чтобы не выпаривались кислоты , сохраняющие яркость цвета . Но никогда не накрывайте зеленые овощи: закрытые , они потеряют цвет . Корнеплоды следует варить в активно кипящей воде (при температуре 100°С) , остальные овощи варят на медленном огне .

Постраничная навигация:
Похожие рецепты тегам:
Популярные рецепты:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *