Ингредиенты для Курицы в бульоне:

• 2,5–3 кг курицы,
• 5 горошин черного перца,
• 2 веточки розмарина,
• 1–2 лавровых листа,
• 1/2 ч .л .тертого имбиря,
• 3 ч .л .соли

Как приготовить Курицу в бульоне:

Тушку ощипать ,вымыть ,обсушить ,разрезать на небольшие куски ,удалить крупные кости из ножек ,крыльев и грудины .Уложить мясо в большую емкость ,залить водой ,чтобы она покрывала мясо ,добавить соль ,специи и варить почти до готовности.

Мясо разложить в стерильные банки ,залить кипящим бульоном ,накрыть крышками .Стерилизовать стеклянные банки объемом 1 л в течение 1 ч 30 мин ,жестяные – 1 ч 45 мин .Закатать ,выдержать 1–2 дня при комнатной температуре ,потом провести две повторные стерилизации с интервалом в сутки: вторая стерилизация – 1 ч ,третья – 45 минут.