Ингредиенты для Мильфея«Рождественский»:

• 500 г замороженного без дрожжевого слоеного теста
• 200 мл молока
• 2 яйца
• 200 г коричной сахарной пудры
• 1 ст .л .пшеничной муки
• 1 ст .л .кукурузной муки тонкого помола
• 2 ч .л .сливочного масла
• пакетик ванильного сахара 10-12 г
• 200 мл сливок высокой жирности
• 200 г мандариновых долек физалис для украшения сахарная пудра

Как приготовить Мильфей «Рождественский»:

Тесто разморозить и раскатать ,как написано на упаковке .Выпечь 4 коржа ,следуя инструкции на упаковке.

Перемешать в кастрюле яйца с мукой до исчезновения комков.

В отдельной кастрюле довести до кипения молоко с сахаром ,помешивая.

Кипящее молоко с сахаром вливать тонкой струйкой в яично-мучную массу ,размешивая венчиком.

Затем общую смесь поставить на маленький огонь или на водяную баню и ,непрерывно мешая ,довести до загустения ,но не кипятить.

Загустевший крем снять с огня ,добавить сливочное масло и ванильный сахар ,все перемешать до растворения масла и быстро охладить крем ,поставив кастрюлю с кремом на лед или в холодную воду.

Сливки слегка взбить на низкой скорости ,ввести в холодный заварной крем и хорошо взбить до однородности.

На нижний корж выложить треть крема и половину мандаринов ,далее — второй корж ,крем и снова дольки мандарина ,положить третий корж и крем .Убрать в прохладное место на 3-5 часов.

Перед подачей украсить ягодами физалиса и посыпать коричной сахарной пудрой.