Ингредиенты для Окрошки мясной сборной:

• Ветчина — 100 г,
• язык говяжий — 100 г,
• куриная грудка — 100 г,
• яйцо — 3 шт.,
• квас — 1,5 л,
• сметана,
• по желанию ,— 100 г,
• огурцы небольшие — 3 шт.,
• зеленый лук — 1 пучок,
• укроп — 1 пучок,
• хрен или горчица — по вкусу,
• соль.

Как приготовить Окрошку мясную сборную:

Куриное филе залейте небольшим количеством подсоленной кипящей воды ,доведите до кипения и готовьте на слабом огне 10 мин .Снимите с огня и полностью остудите в бульоне ,примерно 30 мин .Остывшее куриное филе ,ветчину и язык нарежьте мелкими кубиками .Огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте вместе с луком и укропом .Слегка посолите и разотрите деревянной толкушкой .Яйца сварите вкрутую ,10 мин .Очистите яйца ,желток протрите через сито и разотрите с горчицей или хреном по вкусу .Все подготовленные продукты разложите по тарелкам и залейте холодным квасом .Отдельно ,для желающих ,поставьте на стол холодную сметану.