Ингредиенты для Основного белого соуса на мясном бульоне:

• 500 мл мясного бульона,
• 50 г сливочного масла,
• 30 г муки,
• соль.

Как приготовить Основной белый соус на мясном бульоне:

Разогреть на сковороде 20 г сливочного масла ,жарить на нем муку до золотисто-желтого цвета .Снять с огня ,добавить треть указанного количества бульона ,тщательно перемешать.

Снова поставить сковороду на огонь ,довести полученную смесь до кипения при постоянном помешивании .Влить оставшийся бульон и готовить при слабом кипении 10-15 минут ,периодически перемешивая .В готовый соус добавить соль и оставшееся сливочное масло.

Подавать к блюдам из мяса и птицы либо использовать для приготовления других соусов.