Ингредиенты для Пирога с ревенем по-латвийски:

• Ревень — 1/2 кг
• Сметана — 1/2 стакана
• Сахар — 1/2 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Ванилин — 1 ч. ложка
• Печенье — 6 шт.
• Мука — 1/2 кг
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 1/2 стакана
• Желтки яичные — 2 шт.
• Сливочное масло — 1/2 пачки
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 1/2 ч. ложка
• Дрожжи — 1 1/2 ст. ложки

Как приготовить Пирог с ревенем по-латвийски:

Промытый и обсушенный ревень порезать, смешать с сахаром, отставить.

Печенье раскрошить.

Из перечисленных ингредиентов замесить тесто, оставить на 15-20 минут для расстойки. Затем тесто раскатать, уложить в форму, формируя бортики, посыпать подготовленным печеньем.

Ревень отжать, уложить поверх печенья. Отжатый сок смешать со сметаной, добавить яйцо, ванилин, вылить поверх ревеня.

Запекать пирог в духовом шкафу при средней температуре 30-40 минут до готовности.