Ингредиенты для Припущенной баранины в тминном соусе:

• Баранина 600 граммов
• Лук репчатый 2 головки
• Морковь 1/2 штуки
• Корень петрушки 4 штуки
• Чеснок 1-2 зубчика
• Сольпо вкусу
• Мука пшеничная 20 граммов
• Масло сливочное 60 граммов
• Сметана 40 граммов
• Семена тмина 1/2 ч. ложки

Как приготовить Припущенную баранину в тминном соусе:

Баранину с косточкой порубите по 3–4 кусочка на порцию, припускайте с нарезанными кубиками морковью, петрушкой, луком и посолите.

Для соуса муку подсушите на сковороде, добавьте масло и разотрите. Разведите муку бульоном, образовавшимся при приготовлении мяса, до желаемой консистенции, добавьте сметану и перемешайте, чтобы не было комочков.

Смешайте мясо с соусом, добавьте тмин и измельченный чеснок. Прогрейте и выложите на блюдо.

Перед подачей на стол посыпьте баранину рубленой зеленью и гарнируйте отварным картофелем.