Вермишель фунчоза (стеклянная лапша) – традиционный ингредиент и важная основа многих блюд азиатской кухни. Самым популярным из салатов с фунчозой является салат «Фунчоза по-корейски», который полюбили многие хозяйки.

Ингредиенты для Салата «Фунчоза по-корейски»:

• Вермишель фунчоза (стеклянная лапша) — 100-150 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Укроп свежий — 1 веточка
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Смесь сухих специй (сушеный чеснок, красный и черный перец молотый, кориандр молотый) — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить Салат «Фунчоза по-корейски»:

Подготавливаем ингредиенты для салата «Фунчоза по-корейски».

Замачиваем вермишель фунчозу на 5-7 минут в горячей воде.

По истечении времени промываем вермишель в холодной воде. Оставляем в стороне, чтобы стекла лишняя жидкость.

Морковь, огурец шинкуем тонкой соломкой или используем специальную терку для корейских салатов. Зелень и чеснок шинкуем мелко.

Морковь кладем в отдельную емкость и перемешиваем рукой около 2-х минут, пока овощ не даст сок.

Готовим заправку. Смешиваем пряные специи, соль, уксус и оливковое масло.

В салатнице смешиваем все продукты.

Заливаем все продукты будущего салата заправкой.

Перемешиваем салат и оставляем его настаиваться на 2 часа.

Салат «Фунчоза по-корейски» готов.