Если Вы хотите удивить своих родных и друзей новым салатом, обязательно приготовьте этот салат. Он никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты для Салата из морепродуктов и сладкого перца по-колумбийски:

• толченые зубчики чеснока 2 шт
• яичных желтка 2 шт
• соль 1/2 ч. л.
• перец щепотка
• Дижонская горчица 3 мл — 1/2 ч. л
• оливковое масло 250 мл
• винный уксус 20 мл
• помидорры черри 16 шт
• красный сладкий перец 1 шт
• желтый сладкий перец 1 шт
• зеленый сладкий перец 1 шт
• острый перец халапеньо 2 шт
• лук салатный 1 шт
• отваренный морской гребешок 250 мл
• отваренные большие креветки 250 мл
• отваренный омар (краб) 250 мл

Как приготовить Салат из морепродуктов и сладкого перца по-колумбийски:

Отварите до готовности в слегка подсоленной воде морские гребешки, креветки и омара (можно заменить на краба).

Остудите, нарежте их кубиками.

Перец красный, желтый, зеленый нарежьте тонкими полосками. Холопеньо — кубиками.

Салатную луковицу нарежьте кольцами.

Блендером смешайте толченый чеснок, яичные желтки, соль, перец, горчицу до кремообразного состояния. Далее, не переставая взбивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло, стараясь не делать вертикальных движений, если у Вас погружной блендер. Добавьте уксус. Смешайте всё до однородной белесой массы.

Оставшиеся ингредиенты переложите в большую салатную миску, полейте соусом и смешайте.

Салат следует подавать охлажденным.