Ингредиенты для Саварена:

• 200 г муки
• 1,5 ч .л .разрыхлителя
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 25 г сливочного масла
• 50 мл молока

Для пропитки:

• 75 мл воды
• 2 ст .л .сахара
• цедра / лимона
• 25 мл фруктового ликера или 1 ст .л .лимонного сока

Для украшения:

• взбитые сливки любые ягоды по вкусу апельсин

Как приготовить Саварен:

Отделить белки от желтков .Взбить белки с сахаром в крепкую пену .Добавить желтки ,размягченное масло и муку ,смешанную с разрыхлителем .Взбить смесь миксером и постепенно влить молоко.

Готовое тесто вылить в форму для кекса (с отверстием посередине) ,смазанную маслом и посыпанную мукой .Поставить кекс выпекаться в духовку ,разогретую до 175 °С ,на 30 мин.

Готовый кекс вынуть из формы ,чуть остудить .Если форма была с узором на дне (например ,силиконовая) ,переверните кекс отпечатавшимся узором вверх и вложите обратно в форму.

Для пропитки вскипятить воду с сахаром ,добавить измельченную цедру половины лимона и фруктовый ликер.

Вылить пропитку на кекс (или тщательно смазать кулинарной кистью) .Дать кексу остыть и хорошо пропитаться.

Выложить кекс на блюдо ,в центр выложить взбитые сливки ,украсить ягодами и дольками апельсина.