Ингредиенты для Шашлыка из оленины:

• 1200 г оленины,
• 400 г моркови,
• 160 г репчатого лука,
• 120 мл белого сухого вина,
• по 12 горошин душистого черного перца и почек гвоздики,
• соль,
• лавровый лист и перец по вкусу.

Как приготовить Шашлык из оленины:

Оленину промыть ,обсушить салфеткой ,разрезать на кусочки по 50—60 г ,посыпать солью ,перцем ,добавить душистый перец ,лавровый лист ,гвоздику ,тонко нарезанную кружочками морковь ,порубленный репчатый лук ,перемешать ,залить белым виноградным вином и оставить для маринада в течение одних суток .Подготовленное мясо нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями без пламени.

Подать шашлык в горячем виде на шампуре вместе с луком ,нарезанным кольцами .В качестве гарнира можно предложить свежие овощи и зелень.