Ингредиенты для Шашлыка по-балкански:

• 600 г сушеной баранины,
• соль по вкусу.

Как приготовить Шашлык по-балкански:

Мякоть задних ног сушеной баранины нарезать на кусочки по 30—40 г ,надеть на шампур и жарить над раскаленными углями ,поливая солевым раствором.

Подается в горячем виде на шампурах .Также готовится шашлык и из сушеной колбасы.