Ингредиенты для Спаса:

• 0,8 л мацуна,
• яйцо,
• 4—5 ст .ложек муки,
• 1/2 стакана риса,
• 3 луковицы,
• сливочное масло для обжаривания лука,
• кинза или мята,
• соль по вкусу.

Как приготовить Спас:

Отварить рис ,промыть .Рисовый отвар слить в отдельную посуду .Муку растереть с яйцом ,чтобы не было комочков .Затем мацун развести пополам с водой и ,все время помешивая ,влить в растертые с мукой яйца (комочки или какие-то сгустки недопустимы).

Полученную смесь поставить на слабый огонь и ,не переставая помешивать ,довести до кипения .Затем добавить отдельно сваренный рис вместе с рисовым отваром ,соль ,мелко нарезанные обжаренный лук ,кинзу или мяту ,перемешать и довести до кипения.