Ингредиенты для Супа из грецких орехов:

• 1 стакан очищенных грецких орехов,
• 5 луковиц,
• 1 ст .ложка пшеничной муки,
• 3 желтка,
• 2 ч .ложки винного уксуса,
• 50 г сливочного масла,
• пряная зелень (петрушка ,укроп ,кинза) — по 4 веточки,
• соль.

Как приготовить Суп из грецких орехов:

Очищенные орехи хорошо истолочь ,добавить мелко нарезанный лук ,залить 0,5 стакана воды и потушить .Затем влить 1 л кипятка ,в который добавлена мука ,разведенная в винном уксусе .Через 20 мин после начала варки положить мелко нарезанную зелень петрушки ,кинзы и укропа ,соль ,дать закипеть и снять с огня .В миске растереть яичные желтки и ,непрерывно помешивая ,залить их супом ,добавив сливочное масло.