Суп с шнит-луком (классический вариант)

суп с шнит-луком (классический вариант)

Ингредиенты для Супа с шнит-луком:

  • 1 луковица,
  • 150 г лука-порея,
  • 2 клубня картофеля,
  • 30 г сливочного масла,
  • 600 мл куриного бульона,
  • 50 мл сливок,
  • шниит-лук,
  • черный молотый перец,
  • соль.

    Как приготовить с шнит-луком:

    Репчатый лук мелко порубить ,обжарить на растопленном сливочном масле ,пока лук не станет прозрачным .Лук-порей вымыть ,обсушить ,мелко нарезать ,добавить к репчатому луку ,перемешать .Жарить ,помешивая ,около 5 мин .Картофель вымыть ,очистить ,нарезать небольшими ку­биками . разогреть ,положить в него картофель и обжаренный лук ,довести до кипения .Варить на среднем огне в течение 30 мин .Снять с огня и остудить.

    Холодный суп взбить с помощью блендера или протереть через сито .Добавить сливки ,посолить и поперчить по вкусу ,перемешать .Охладить.

    Готовый суп посыпать измельченным шниит-луком.

    Поделиться ссылкой:
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
    Загрузка...
    Теги: , ,

    ТРАВЫ

      Зелень  листья и стебли съедобных ароматических растений; эфирные масла придают каждой траве свой особый аромат . Всю зелень разделяют на две группы  жесткую и мягкую . Жесткая зелень может выдерживать кулинарную обработку в течение разумных периодов времени , не теряя своих свойств . Обычно мы готовим пищу с зеленью , для того чтобы она отдала свой аромат . В эту группу я включаю розмарин , шалфей , тимьян (с одеревеневшими стеблями) , лавровый лист , листья каффир лайма , листья карри и пандана , лемонграсс и более крупные листья старого орегано . Мягкую зелень лучше использовать сырой в блюде или добавлять в последние минуты или секунды приготовления пищи . Это шнитт-лук , базилик и все семейство мяты , кервель , петрушка , кориандр , эстрагон и молодой тимьян , майоран и орегано .

    Предыдуще записи:
    Записи тегам:
    Случайные записи:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Капча загружается...