Ингредиенты для Сушеного мяса:
- Телятина или нежирная говядина,
- соль,
- черный перец горошком,
- лавровый лист
Как приготовить Сушеное мясо:
Нарезать мясо кусками ,пересыпать смесью соли и специй ,поставить сверху дощечку и гнет ,выдержать 24 ч .Затем уложить мясо на решетку и поставить на 10–15 мин в разогретую до 135–140 °C духовку.
Мясо вынуть ,нарезать небольшими кусками и сушить около 10 ч в духовке при 60–70 °C.
Загрузка...