На порцию (283 г):

168 килокалорий; белки — 2 г; углеводы — 17 г; жиры — 0; насыщенные жиры — 0.

Ингредиенты для Свекольно-абрикосовый супа:

• 4 отваренные свеклы;
• 1 маленькая луковица ,крупно нарезать;
• 600 мл куриного бульона;
• 200 г кураги;
• 250 мл свежевыжатого апельсинового сока.

Как приготовить Свекольно-абрикосовый суп:

Поместите нарезанную свеклу и половину луковицы в кастрюлю с бульоном .Доведите до кипения ,затем снизьте температуру ,закройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 10 минут.

Выньте из бульона свеклу и сделайте пюре в кухонном комбайне или блендере ,добавив часть бульона.

Поместите оставшийся лук в кастрюлю с абрикосами и апельсиновым соком ,закройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 15 минут до размягчения .Сделайте пюре в кухонном комбайне или блендере.

Пюре по отдельности доведите до кипения и снимите с огня .Добавьте соль и перец по вкусу

Сервируйте кусочками свеклы и абрикосом ,заполнив одну половинку тарелки абрикосовым пюре ,вторую свекольным.

Блюдо будет красивым ,если вы медленно введете менее густое пюре в более густое и деревянной шпажкой для шашлыка смешаете круговыми движениями по спирали.