Ингредиенты для Торта макового:

Для теста:

• яйца – 4 шт.,
• сахар – 80 г,
• миндаль измельченный – 50 г,
• мак растертый – 50 г,
• корица молотая – 0,5 ст .ложки,
• гвоздика – 2 шт. ,цедра
• лимонная ,сухари бисквитные тертые (или печенье) – 20 г,
• сок фруктовый,
• варенье.

Для белковой пены:

• яйцо (белок) – 1 шт.,
• сахарная пудра – 100 г,
• сок лимонный – 1 ст .ложка.

Как приготовить Торт маковый:

Яичные желтки растереть с сахаром ,добавить миндаль ,мак ,корицу ,молотую гвоздику ,измельченную лимонную цедру ,взбитые в густую белковую пену яичные белки ,тертые бисквитные сухари; массу слегка перемешать .Готовое тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для торта и выпекать .Выпеченный и охлажденный торт разрезать поперек на два пласта одинаковой толщины ,пропитать фруктовым соком ,намазать любым вареньем и соединить .Сверху торт украсить белковой пеной и фруктами.

Чтобы приготовить белковую пену ,яичный белок надо смешать с сахарной пудрой и лимонным соком и взбить до образования густой однородной массы.