Ингредиенты для Торта «Пуншевый»:

Для теста:

• мука – 8 ст .ложек (неполных),
• яйца – 8 шт.,
• сахар – 8 ст .ложек.

Для начинки:

• повидло абрикосовое – 3 ст .ложки,
• сахар – 200 г,
• белая сахарная глазурь,
• сок лимонный из 1 лимона,
• ром – 2 ст .ложки.

Как приготовить Торт «Пуншевый»:

Ко взбитым в крепкую пену белкам добавить сахар ,муку ,желтки и взбивать до однородной массы .Противень смазать маслом ,посыпать мукой ,наполнить тестом и выпекать бисквитный пласт при средней температуре до красновато-коричневого цвета .Бисквит разрезать на два продолговатых куска ,прослоить их начинкой ,сверху заглазировать белой сахарной глазурью и украсить ягодами в спирту или цукатами .Торт выдержать в холодном месте.

Для приготовления начинки обрезки бисквита (крошки) всыпать в глубокую посуду ,залить ромом ,лимонным соком ,120 г густо сваренного сахара ,добавить абрикосовое повидло или джем и сахар .Все продукты хорошо вымешать.