Ингредиенты для Торта «Столетний»:

Для теста:

• сметана – 250 г,
• яйцо – 1 шт.,
• сахар – 230 г,
• мука пшеничная – 600 г,
• уксус – 1 ч .ложка,
• сода – 0,5 ч .ложки,
• соль – 3 г.

Для крема:

• сметана – 500 г,
• масло сливочное – 100 г,
• сахарная пудра – 100 г,
• ванилин – 15 г.

Как приготовить Торт «Столетний»:

Сметану ,яйцо ,сахар ,соду ,гашенную уксусом ,соль тщательно растереть ,всыпать муку и замесить густое тесто .Из него скатать жгут и разделить на 13 частей .Каждую часть раскатать в тонкий сканец величиной с большую тарелку и выпекать в духовке.

Сметане дать стечь в течение суток ,подвесив ее в 3-х слоях марли ,затем взбить с половиной стакана сахарной пудры.

Готовые коржи смазать поочередно сметаной и брусничным или клюквенным вареньем и положить друг на друга .Готовый торт закрыть пергаментом ,сверху положить небольшой груз ,который держать в течение ночи.

Утром верхний слой залить шоколадной глазурью.