Ингредиенты для Творожных улиток с начинкой:

• 360 г творога
• 4 яичных желтка,
• 0,75 чайной ложки соды,
• 3-4 столовые ложки сахара,
• 1,5 стакана муки,
• фрукты и ягоды по сезону,
• сахарная пудра.

Как приготовить Творожные улитки с начинкой:

Отделить четверть творога от общего количества и временно отложить в сторону .В остальной творог добавить яичные желтки и 1 -2 столовые ложки сахара .Отложенный сахар пойдёт в начинку.

Растереть творог с желтками до однородной массы .Добавить соду ,перемешать .Дать постоять массе 3-5 минут .Постепенно добавить просеянную муку.

Замесить тесто ,скатать его в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа .Охлажденное тесто посыпать мукой и раскатать в пласт.

Приготовление начинки: в отложенный творог всыпать сахар .Если творог крутой ,то ввести в него ложку сметаны или молока .Добавить нарезанные мелкими кубиками фрукты и ягоды по желанию .Перемешать.

Начинку выложить и разровнять на половине пласта теста ,второй половиной накрыть начинку.

Скатать рулет ,нарезать его на шайбы .По желанию обвалять с одной стороны в сахаре.

Выложить заготовки на противень ,застеленный пергаментной бумагой ,сахарной стороной вверх.

Выпекать в разогретой до 200° духовке до готовности.

Выложить творожные улитки на тарелку ,посыпать сахарной пудрой.