Предлагаем сказать «нет» сухим и безвкусным заготовкам для пиццы из супермаркета .Этот рецепт подойдёт не только для пиццы ,но и для домашних булочек ,фокаччи ,пирожков и прочей выпечки на дрожжевой основе .Если не успеете использовать всё тесто сразу ,то оно спокойно проживёт ещё трое суток в холодильнике или целых три месяца в морозильной камере.

Ингредиенты для Универсального дрожжевого теста:

• Сахар 1 ч .ложка
• Молоко 275 мл
• Свежие дрожжи 40 г
• Мука 500 г
• Соль 1,5 ч .ложки
• Разрыхлитель 2 ч .ложки
• Уксус 1/4 ч .ложки
• Растительное масло 2 ст .ложки

Время приготовления: 25 мин.

Как приготовить Универсальное дрожжевое тесто:

Приготовление любого дрожжевого теста всегда начинается с разведения дрожжей в тёплой жидкости .В нашем случае — в тёплом молоке .Предварительно в нём же растворяют небольшое количество сахара.

В данном рецепте мы используем свежие дрожжи ,но их можно заменить сухим инстантным вариантом .На приведённый выше объём ингредиентов нужно 7 г сухих дрожжей.

Дрожжевой раствор оставьте в тепле минут на 10 для активации ,тем временем просейте муку.

Просеяв ,смешайте её с остальными сухими компонентами из списка: солью и разрыхлителем.

За отведённые 10 минут на дрожжевом растворе появится внушительная пенная шапка — верный признак того ,что дрожжи начали активную жизнедеятельность.

Вливаем дрожжевой раствор к муке ,а следом за ним отправляем уксус и растительное масло.

Перемешиваем ,пока тесто не соберётся в ком.

Готовое тесто можно раскатывать и формовать в изделия сразу же ,просто перед выпечкой дайте им постоять в тепле ещё 20 минут.

Тем ,кто намерен заготовить дрожжевое тесто впрок ,рекомендуем смазать его маслом и положить в пакет ,удалив весь воздух и крепко завязав.