Ингредиенты для Вареников на кефире:

Для теста:

• 500 г муки,
• 150 мл кефира,
• яйцо,
• щепотка соли.

Для начинки:

• 400 г за мороженной черники,
• 100 г сахара,
• 2 ст .л .крахмала.

Как приготовить Вареники на кефире:

Вилкой взбить яйцо ,влить смесь кефира с 100 мл воды ,перемешать .Перелить в муку ,просеянную с солью ,замесить тесто ,скатать в шар ,завернуть в пищевую пленку и оставить на столе на 40 мин.

От теста отрезать кусок (остальное оставить в пленке) .Тонко раскатать на столе ,чуть присыпан ном мукой ,стаканом вырезать кружки (обрезки — в пленку).

На кружок теста положить немного не размороженных ягод ,смешанных с сахаром и крахмалом ,сложить пополам ,края защипать .Налепленные вареники разложить на присыпанной мукой доске ,чтобы не касались друг друга .Затем отварить в подсоленном кипятке .Подавать со сметаной ,по сыпав сахаром.

P .S.: можно сформованные вареники заморозить про запас.