Ингредиенты для Южноафриканского печенья:

• 500 г муки,
• щепотка соли,
• пакетик разрыхлителя,
• 60 г сливочного масла,
• 2 яйца,
• 1—2 ст .ложки молока,
• 500 г сахарного песка,
• 1/4 л воды,
• 1/2 ч .ложки молотого имбиря,
• жир для жаренья.

Как приготовить Южноафриканское печенье:

В воду положить сахар с имбирем и варить 15 мин ,не мешая; остудить .Приготовить тесто из муки ,соли ,разрыхлителя ,сливочного масла ,яиц и молока .Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см ,нарезать его на квадраты 5×5 см .Каждый квадрат разрезать на 3 полоски так ,чтобы верхний край остался целым .Надрезанные края слепить .Полученное печенье ,напоминающее косички ,жарить в кипящем жире до тех пор ,пока оно не станет золотисто-желтым .Готовое печенье всплывает наверх .«Косички» обмакнуть в холодный сироп и обсушить на сите .Подавать к кофе.