Очень вкусное мясо в глазури .Беспроигрышный вариант основного блюда на праздничный стол.

Ингредиенты для Запечённого мяса в яблочно-томатной глазури:

• 1 кг свинины,
• 5 зубчиков чеснока,
• 1 ч .л .растительного масла,
• 0,5 ч .л .соли,
• чёрный молотый перец.

Для глазури:

• 1 зелёное яблоко,
• 4 ст .л .кетчупа,
• 3 ст .л .соевого соуса,
• 0,5 ч .л .сушёного молотого чеснока,
• 2 ст .л .сока лимона,
• 1 ч .л .сахара,
• красный острый молотый перец.

Как приготовить Запечённое мясо в яблочно-томатной глазури:

С куска мяса срезать плёнки и лишний жир .Мясо посолить ,поперчить ,выложить на фольгу.

Смешать соль и чёрный перец .Зубчики чеснока разрезать пополам и обвалять в смеси соли и перца .Нашпиговать чесноком мясо ,предварительно сделав в нём проколы.

Смазать небольшим количеством растительного масла ,оставить на 2-3 часа ,после чего плотно запаковать свинину в фольгу.

Запекать мясо в духовке ,заранее разогретой до 180° (из расчета 30 минут на 500 г мяса).

Приготовление глазури: яблоко очистить от кожицы и семян ,измельчить в блендере или натереть на мелкой тёрке .Переложить яблочное пюре в сотейник .Добавить кетчуп ,соевый соус ,сахар ,сушёный молотый чеснок ,сок лимона ,красный острый перец .Выпаривать глазурь ,помешивая ,на небольшом огне несколько минут до густого состояния.

Смазать мясо глазурью .Запечь свинину в течение 20-25 минут.

Готовому мясу дать немного «отдохнуть» и нарезать его порционными кусками.